サテライトセミナー(素晴らしい！野菜のチカラ)

2017年09月21日

　香川大学の第４回目サテライトセミナーが「素晴らしい！野菜のチカラ～野菜からみた食料・健康・環境」をテーマに、農学部の奥田延幸教授を講師に９月１９日開催されました。
　誰にでも身近な野菜がテーマと言うこともあり、当日は３０名を超える方達が参加されました。
　セミナーは「クイズ　野菜はどれだ？」に始まり、野菜の摂取量ランキング、世代別摂取量、香川県民の野菜摂取量が増えていること、健康をサポートするためには抗酸化物質であるβ－カロテンやリコピンを多く含む金時ニンジンやミニトマトを摂取することが大事であるとの話がありました。最後に長距離輸送に伴う地球環境負荷の問題を取り上げ、地元の新鮮な野菜を摂ることの大切さの話がありました。
　参加された方からは、「環境のことを考えながら地元の野菜や果物を食していきたい」。「とても分かりやすい説明で野菜に対する見方が変わってきました」といった感想が寄せられました。
　次回は１０月８日「引田の魅力発見　まち歩き」です。午前９時に市役所引田支所にお集まりください。

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